ぽっかぽかビーツレシピ(下処理編)

寒ーい冬になりそうな今冬です。

11月に雪が降るなんて、

スタットレスが間に合わなかった方々

沢山いたのでは?

私は、24日は仕方なくタクシーで移動していました。

ビーツぽっかぽかレシピを紹介していきますね。

まず、ビーツってまだなじみが薄い野菜ですよね。

皆さん、下処理が大切ですよ。

1番有名なのが、ボルシチでしょうか?

ビーツは、火焔菜といって、

ほうれん草と同じ仲間です。

味は、ほうれん草の根っこ近くの赤い部分と

似ています。

美味しい癖のないビ―ツもあれば、

泥臭さが際立つビーツもあります。

いずれにしても、なかなか美味しいビーツ

に当たらないこともあります。

でも、そのリスクを最小限に抑えてくれるのが

ビーツの下処理です。

ビーツは、丸ごと全部使うことは少なく、

カットしたら、冷凍保存がいいですよ。

煮上がりも柔らかくなるスピードも速いですし、

それを、下茹でして使います。

1度ビーツだけで下茹でしておかないと、

土臭さが、強かったり、

どんどん退色してしまいます。

真っ赤な美味しいボルシチのコツは、

下茹でです。

煮上がる直前に一つまみの塩を入れておきます。

さあ、お試しあれ。


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お客様の声:

仕事に対する気持ちまで変わってきました!

 

元気になりたい!と思い通わせて頂いて3ヵ月ぐらいたちました。

体力がなく毎日体がだるいと思いながら仕事を頑張っていたんですが、最近は先生の食事やストレッチ、ランニングのアドバイスのおかげで疲れ方がかわってきて、仕事に対する気持ちまで変わってきました。食事を変えて運動するって素晴らしい事ですね♪

(パーソナル・ストレッチ受講者)

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